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腊八粥多了这一步,又稠又粘,软糯香甜!

美食花吃姐姐2019-10-01 13:35

【腊八粥】

食材:谷类(红豆,薏米,红腰豆,花豆,紫米,糯米)。养生干果类(红枣,桂圆,黑加仑干,蔓越莓干,核桃仁,杏仁,腰果,南瓜籽)。谷类和干果类全部适量添加,水是食材的7倍即可。最后,冰糖,糯米粉。

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做法:

1.我食材给出的食材表是我家有的,如果你有更多品种就多加,更丰富!将谷类洗干净,全部放入水中泡一夜,多了这一步,你煮的粥,又稠又粘,又软又糯。上面图片是我泡了一夜之后的样子。你喜欢特别红的粥,那就多加红豆!

2.干果类,洗干净,不需要泡一夜,在煮之前放入即可。水是食材的7倍煮出来的粥的浓稠度刚刚好。

3.放入电压力锅煮粥,或者你用汤锅煮也是可以的,加入冰糖一起煮更加香甜。这样煮好的粥可以喝了,但是还不完美,我们还需要多加一步,就是在粥煮的差不多的时候,加入适量的糯米粉煮几分钟,相当于勾芡,这样煮出的粥就特别的浓稠。