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这菜是长寿菜,才卖3块钱一斤,要常吃!

美食花吃姐姐2019-11-10 14:54

红苋菜吃法比较简单,以爆炒吃法为最常见,但是它绝对不能少了蒜,没有蒜就相当于这道菜失去了灵魂。另外红苋菜有没有必要焯水?下面我们就来继续往下看爆炒红苋菜的正确方法吧!

【食材准备】红苋菜500克、大蒜头一个,盐1茶匙、鸡精少许

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【制作方法】1、我们先来准备好红苋菜、大蒜头等食材,蒜头最好用新上市的嫩蒜头。

2、然后将红苋菜淘洗干净控水,红苋菜梗如果老了,一定要摘去,一般红苋菜的头部比较嫩。

3、将新鲜大蒜头拍一下剥皮,剥好皮再拍一次,颗粒不要过大也不要太碎。

4、炒锅烧热后,倒入食用油,烧至六成热,然后再放入蒜碎过一下油,逼出蒜香味。

5、倒入红苋菜,开大火并翻匀,千万别焯水,注意炒的时候锅里要稍微带点儿水。如果有汤汁的话,炒出来的红苋菜更加鲜嫩,而且还可以用这汤汁来拌饭吃,这是好吃的关键一步。

6、再加入盐和少许鸡精,继续翻炒。

7、待到红苋菜变软并炒出红色的汁来,即可关火装盘了。

红苋菜这样吃特别下饭,做法这么简单,快别犹豫了,跟着试一试吧!